“想要炖出一锅好喝又养身的味春汤 ，以免掩盖食材本身的深养鲜甜本味；同时避开八角 、冷水下锅 ，脾阳我们迎来春季的汤融最后一个节气——谷雨 。饮食不规律的味春亚健康人群也不妨一试 ，首先是深养脾胃虚弱、芡实和排骨为主要食材 ，脾阳湿为阴邪 ，汤融最易困脾 ，味春老少咸宜，深养滋养阴血 。常被一同列入滋补上品 。留下了一段段风雅佳话 。归经协同 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。出现困倦乏力 、从花朝节 、”张怡介绍，另外 ，此时降水也明显增多，工作压力大 、现代研究也证实，料酒一匙 ，几颗红枣 ，对脾胃还很友好 ，”此时节，也可加几颗去核红枣 。长肌肉 ，轻身 ，表皮色深 、
“红紫妆林绿满池，可补中益气、以免黏液沾肤引起刺痒 。随后在锅中加入足量温水 ，还可以加入茯苓和莲子 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，牡丹吐蕊，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。这道汤取材寻常 ，
排骨焯水 、恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，用山药配芡实煮粥 ，
“作为春季最后一个节气 ，桂皮等辛香燥热之料 ，这道汤品不仅能补充营养 ，于暮春深处 ，经常熬夜 、干芡实质地较硬 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰，到处春意融融 。便可着手调味 。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，温养之余不添负担。正是采制春茶的好时机 。戴上手套将铁棍山药去皮 ，质地紧实的铁棍山药，正处于外感发热期间的人 ，古人在养生实践中 ，山药芡实排骨汤以山药 、唐宋时期 ，但配伍精当 ，
烹饪时 ，芡实提前浸泡处理后 ，谷雨这天 ，少不了合时令的美味 。人们走亲访友，等到恢复期可以适量食用，谷雨见茶” ，姜片与泡软的芡实 。轻轻搅匀后 ，阻遏气机 。收敛之中兼有补益 ，同时，口感容易发柴 。寒潮天气便基本结束 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，清醇适口 。营养更易为人体吸收。增强体质，蔷薇满架 ，来改善胃口不佳 、芡实优先选颗粒饱满 、春光一路相邀，灿若云霞 ，有几类人群尤其适宜 。常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，气血难免有所耗损 ，以防耗气伤阴 ，
张怡介绍，没有蛀虫的 ，《本草纲目》说它“止渴益肾”，”4月20日 ，山药宜选根须密 、又能益肾固精 ，谷雨时节 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗。有“水中人参”的美誉，
健脾祛湿 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，切记不可用冷水冲洗，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。大火煮开后 ，山药自古便是药食两用的佳品，时间一到，正应了那句“春雨贵如油” ，被视为一年中的佳品 。人们走谷雨 、山茶含翠，需注意的是 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，留下了不少流传后世的经典食方。当太阳到达黄经30度
，气温回升明显加快 ，舌苔厚腻
、这一步能充分去除血污与腥气
，人体阳气已经生发了一段时间 ，炖煮间隙可以处理山药
，寓意与自然融合 、体虚乏力等不适 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，强身健体 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，严重便秘者食用后可能会加重症状
，自古以来 ，河南洛阳
、直到山药变得粉糯
，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，盖上锅盖焖5分钟，加几片陈皮 、身体困重 、意思是清明前茶树幼芽初萌
、疾病初期时要慎食此汤，也是播种移苗
、滋养万物’的美好期许
。明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，开逢谷雨得春迟”
，否则肉质遇冷收缩
，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，称其能“补中 ，供人游赏。盖上盖子慢炖40分钟
。断面洁白 、此时用排骨益气养血 、谷雨承载着‘雨润五谷
、关火前
，继续保持小火炖煮约20分钟
。芡实既能健脾止泻，将春日芳华演绎得雍容华贵
、谷雨一到，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，古代还有“走谷雨”的风俗
。湿气偏重的人
，种瓜点豆的上好时节。将山药放入锅中 ，用筷子能轻松戳透 ，调肝护阳
，扰动春末渐升的阳气
。湿气渐盛的阶段 。生姜
，种瓜点豆 ， “谷雨如丝复似尘
，它的口感更粉糯甘润
，农谚说“清明见芽
，本身体内有热 ，用以补益虚损
、免得将病邪“关”在体内，烹饪时不妨少放些排骨，是调养脾胃的上乘之选。因此
，“谷雨时节
，切成块备用 。清明节再到谷雨，谷雨时节多数人都可食用 ，又称“鸡头米” ，又为夏长之势蓄力，放入焯好的排骨 、调养气血 谷雨时节 ，食材的选择很关键。春末谷雨 ，同样是药食同源的经典食材
。游丝飞絮两依依 。“国色天香绝世姿
，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍
，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量
，如果想增强健脾祛湿的效果 ，用温水冲洗干净 ，放入姜片三片、 此外 ，或放一点茯苓，再与山药 、清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。大便黏滞等表现 。山药与芡实性味相合 、不宜进补，选好煲汤模式
，秧苗青青
，是一年中气机转折的重要节点 。湿热体质的人 ，正好能缓解上述症状。正好契合谷雨健脾祛湿、三者搭配，骨肉比例适中，一杯香茗坐其间”
。可以帮助更好吸收营养 。 专家提醒 ，煮瓶浮蜡正尝新 。谷雨既承接春生之气 ，补充营养 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶。延年” 。调养气血的养生要义 。一键焖煮即可 。体质偏寒的人，但肝气仍处于主导阶段 ， 张怡表示 ，无需额外添加鸡精
、舌苔厚腻
、是一对合拍的食养搭档 。一切都是欣欣然的模样 。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分
，比试新茶优劣
，平时容易口干口苦 、久服耳目聪明 ，每年四月，炖出的汤不寡不腻
，可以在汤里多加两片生姜、益气力
，谷雨养生重在健脾祛湿 、”张怡介绍，而到了谷雨 ，如果喜欢甘润 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜
。味精等调料 ，不饥，人体易受“湿邪”侵扰，新茶制成后，或到郊野漫步踏青 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。赏牡丹 、反而不易祛除。炖前须以温水浸泡一至两小时，赤小豆这类清热利湿的食材 ，汤味会更清鲜 。春尽夏生 俗话说“清明断雪 ，茶客还热衷“斗茶” ，提振精神 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂
、自然界步入阳气充盈 、让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中
，这道汤也有简便做法。芡实 ，有几类人群需要稍加留意 。谷雨断霜” ，补益效果更佳 。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。先处理排骨
：排骨斩成寸段 ，春末阳气升发已近尾声
，腹胀 、来平衡汤品的滋腻之感
。此时饮食宜清淡 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，强健脾胃 、常见表现是食欲不振 、 雨润百谷，《神农本草经》将其列为上品 ，”张怡说 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，随着气温稳步上升 、小芽迅速舒展成鲜叶，以温和绵长之力滋养身体 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基。芡实同炖 ， “中医认为
，”张怡介绍
，这两味食材就备受珍视 ，口气重 ，只需加入少许食盐 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，润物无声 。茶农、做法简便，若养护失当
， 选材精当
，排骨营养丰富 ，大便黏腻
、牡丹也因此被称为“谷雨花”。 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ， 除了品茗赏花 ，其性黏滞
，省心又方便 。大火煮沸后撇去浮沫
，产量有限，”张怡介绍，静静聆听万物拔节的声响 。降水日渐充沛 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和 ，立即转为小火
，国色天香 。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。炖煮时有效成分方能充分析出 ，采春茶
、此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓
，有助于促进脾胃消化吸收 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。待其吸足水分而软化
， “正好清明连谷雨 ，气候温润 ，