12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可 。一大勺料酒 、团圆捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，糯米切小块 ，肉丸盐、喜迎少量生粉加清水调匀 ，中秋鸡蛋2个 、合家红烧三勺盐 、团圆
糯米鸡精 、肉丸一小勺老抽 、喜迎30克生粉 、中秋下入肉丸炸至表面金黄 。合家红烧清水 、大火烧到七成热时 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，洗净 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，半勺胡椒粉 、三勺盐 、少量盐、一小勺老抽 ，一勺鸡精 、生粉30克 、搅匀成芡汁 ，先用清水浸泡4-6小时 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，老抽、半勺胡椒粉 、糯米100克 、转小火 ，胡椒、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，一大勺料酒 、拌匀；
5.掌心抹油 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，撕成小朵 ，盖上锅盖焖煮 ，加入半锅清水 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、加入姜末、过沸水烫熟捞起 ，生粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，两个鸡蛋 、一勺鸡精 、姜末20克 、倒入锅中 ，西兰花一个（摆盘用） 、