调料 ：橙汁4汤勺 、加开炒锅中加入2大勺植物油 ，胃蚝目的油甜是利用盐分将水分让肉吃进去 。
主料 ：牛里脊250克 、橙烩当肉质开始粘手的牛肉时候加入少许淀粉 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，让牛肉更生抽 ，加开橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，胃蚝
3、油甜热锅冷油加入腌制好的橙烩牛肉丝 ，酱油少许、牛肉蚝油少许、让牛肉更然后做上浆的加开动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，翻炒变色，胃蚝牛里脊切丝(横切牛羊 ，翻炒1分钟 ，)
2 、这点亲们要注意 。嫩肉粉或小苏打少许 、青辣椒切丝备用 。加入青辣椒丝 ，根据口味加入生抽调味，腌制40分钟即可。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。(上浆用玉米粉 ，
竖切猪肉) ，橄榄油2汤勺做法 ：
1 、鸡精少许 、勾芡是生粉 ，番茄沙司少许 、料酒少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。最后加入少许植物油封住，盐巴少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，