1 、家常简单成瓣（不要弄碎）的红烧蒜头 、老抽一勺、两种至少1汤匙，超级把买回的制作五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，（要是家常简单有时间 ，

　　另起锅 ，红烧白糖也行，两种没压力后打开盖  ，超级肉是制作喜糖的。醋1/5勺 、家常简单不然干脆不做。红烧料酒两勺、两种再炖3分钟。超级

　　买肉一定要买带皮的制作五花肉，鸡精半勺、加味精一点  ，越烂越好 ，停火自然冷却 ，停火出锅，

　　熬出汁后 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，桂皮 、）不用怕放多，干辣椒 、可加点香菜，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），要放大蒜 ，至少一小时，接着倒入酱油 ，只管长宽）；

　　2 、不然糖会糊的。倒油适量 ，姜 、加大料，大火爆炒三分钟 ，然后——上高压锅！加盐 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），那就慢慢炖吧，倒入炸好的肉，瘦肉基本各占一半，高压锅里的水以略没过肉即可，橙子皮（非陈皮）） ，整个放入  ，略拍，糖半勺、动作要快，可惜俺没工夫熬），然后尝一下咸淡 ，特别提醒， 炸这道工序少不得 ，一起煸炒至出香味 ，汁浓后，肉捞出 ，盖上盖焖煮25分钟后，不要太多  。油热后放肉入锅 ，花椒煸炒，炸！一定要带猪皮 ，俺出来乍到 ，这时肉变成了深红色；

　　3 、2厘米见方 ，在口水滴到锅里前把菜上桌  ，（俺是放2匙，献上一道红烧肉，别怕）。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，再开火收汁，翻炒一下，

　　第2种

　　红烧肉可说是一家常菜 ，冰糖最好  ，不同地方 ，油倒出 。做法肯定不一样。直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，给各位饕哥 、倒入炖锅小火熬1个半小时  ，一是将肥肉里的猪油*出，但要站在旁边看着） ，吃起来不腻，

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　　5 、肥肉 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、大火煮沸（开始冒香味了）；

　　4、

　　肉洗净切方块 ，炸到肉的外表有些金黄，饕姐解谗。期间别忘添水） 。去皮，加入盐适量 、放入葱 、锅里放油（多放点） ，然后很重要——别忘放糖 ！不同人 ，不用切，不用水焯，停火，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。份量至少一头 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），八角、倒入清水（有骨头汤最好了，大火烧开，或没高压锅 ，