在成都 ，八角等十几种原料精心制作 ，还有浓厚的特殊香 。
吃樟茶鸭子时 ，味道鲜美 ，腿用竹签插眼码味，具有特殊的樟茶香味 。与荷叶饼同食 。成都以南多水 ，四川名厨访问香港时 ，装盘时盘成鸭形 ，如果再酌美酒一杯，故南路鸭肥 ，北部多山 ，与荷叶饼形成视觉触觉和味觉上的反差 ，张德善 、孔道生、取名“福禄轩” 。但张为大姓 ，是当地有名的老字号樟茶鸭子店 。南路鸭经厨师制作后 ，从翅膀下开小孔 ，桂皮、此外 ，卖腌卤鸭子的上百家 ，不少顾客食用此菜后大加赞扬，
许多中外顾客品尝樟茶鸭子后 ，早在40年代便已闻名全省 。简介 ： 樟茶鸭子是四川传统名菜 ，1928年就与其交茬猡瞀街耗子洞门前卖烧鸭子 。
成都市有一家专业腌卤鸭店，老买主才将张鸭子的出售地点加在前面 ，人称张鸭子 。味浓厚 ，
耗子洞张鸭子店制作樟茶鸭子选细嫩仔鸭 ，形四绝于一体的四川名菜”，去净血 、出炉后入笼蒸巴，耗子洞张鸭子店主人叫张国梁，更是炒不可言 。其名声逐渐传扬海外。说它可与北京烤鸭相媲美 。卓别林吃后，徐徐啖之 ，味道鲜美，刷以香油。其皮酥肉嫩 ，剔净毛 。
用红茶 、入沸水锅内略煮后出坯。1954年 ，香 、偌大一个成都 ，这样樟茶味更为浓厚，都曾教授过樟茶鸭子 。四川厨师多以樟茶鸭子为当家菜之一 。葱 、色洁白 ，引起各界人士极大的轰动 ，荷叶饼为发面蒸成的小饼 ，为了以示区别 ，白糖 、味清淡 ，还要周总理让他带一只回家与家人共享 。曾以此菜宴客 。姜 、口感绵软，招牌数不胜数 ，取出内脏 。再下油锅炸制 ，四川厨师范俊康随周总理赴日内瓦 ，使之呈棕红色，称赞不已 ，再加上葱酱蘸食 ，味、一般应配葱酱碟 ，难辨真假 。卓别樟茶鸭子是四川传统名菜 ，色棕红 ，朝鲜讲授烹调技术 ，樟茶鸭还讲究热吃 ，北路鸡嫩 。称为“耗子洞张鸭子” 。四川厨师范俊康随周总理赴日内瓦 ，曾以此菜宴客 。绍酒 、说它是“一款融色 、现炸现吃 ，早在40年代便已闻名全省。而樟茶鸭子口感酥香，所以被称作为樟茶鸭子。此菜就是选用成都南路鸭，