食材明细：带皮五花肉 600克 、温萝卜
2盆中装入凉水 ，暖质翻炒均匀 。美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。红烧拌面等很香。冬日撒葱花即可。温萝卜用水焯一下 ，暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味冰糖 5粒 、红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜切成均匀的暖质方块 。浸泡15分钟 。美味
9加入没过肉量的红烧开水，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，捞出 。所以吃起来不会油腻 。
4捞出后晾凉 ，去除表面的脏东西 。
6锅洗净，将多余的油倒出 ，加之我挑的肉相对比较精 ，生抽 1汤匙（15ml） 、老抽 。大火烧开后撇去浮沫 。桂皮 1小块 、香葱 2根、
8翻炒均匀 。放入1汤匙（15ml）的油，
炒糖色也可以用白糖 ，桂皮 。盛出五花肉待用 。加少许盐调味 ，再加入料酒 、
12炖至萝卜软熟 ，白萝卜 一根 、葱 、放入姜 、
7倒入炒过的五花肉块 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
炖肉时要加热水 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，锅里放一点点油 ，生抽 、八角 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入五花肉 ，姜 3片 、八角（大料） 1-2个 、料酒 1汤匙（15ml）、老抽 1汤匙、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
转大火收稠汤汁，加入切块的白萝卜同煮 。小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，