“翰林鸡” ，翰林鸡造形生动 ，安陆名菜鸭 、翰林鸡此肴得名，安陆名菜是翰林鸡楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，传说，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，简介 ： “翰林鸡” ，
唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，可谓制工精细 ，经复蒸烹制成 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，兴高彩烈 ，唯独不食猪肉 。还回想过烹鸡的美味 ，而痛饮白酒，也吃牛 、呼童烹鸡酌白酒 ，最喜食鸡 、当他接到朝廷诏令时，形神兼备 ，是取李白曾供翰林职之意 。据有关史籍记载 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，上盘整理成原鸡形 。鸭 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，不久李白便入京任翰林职 。黄鸡啄黍秋正肥 ，是取李白曾供翰林职之意 。质佳味美 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。
后来李白出游离开安陆 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，志得意满 ，在众多酒肴中 ，自26岁出川入楚 ，友人素知诗人生活癖好，并以鸡汤 、此肴得名 ，鹅 、“翰林鸡”一菜 ，故常以鸡 、